02

April
2018
带你走进亚洲50最佳餐厅颁奖典礼和庆功派对现场

带你走进亚洲50最佳餐厅颁奖典礼和庆功派对现场

万众瞩目的2018年度亚洲50最佳餐厅( ASIA’S 50 Best Restaurant)颁奖典礼已于3月27日在澳门永利皇宫举行,揭开榜单的神秘面纱。澳门作为2018及2019年度颁奖典礼的最新主办目的地,这或许是我们离世界级美食榜单最近的一次。

名厨齐聚,上演“澳门风云”

已踏入第六届的亚洲50最佳餐厅继续致力展示亚洲区内多元化的菜式,将创意餐饮体验介绍给美食爱好者。作为美食界的顶级盛事,近几日的澳门可谓是群星璀璨。亚洲区内众多星级名厨、餐饮业界别具影响力人士、业内领军人物,以及国际传媒约600人聚首一堂,共同见证了新一届(亚洲50最佳餐厅)名单的诞生。亚洲50最佳餐厅的揭晓,预示着亚洲饮食文化最权威、最新的风向标。对于餐饮人来说,能够登上榜单无疑是一份殊荣更是一种肯定。

 

共襄盛举,5J Cinco Jotas倾情赞助
片刻的颁奖背后,是每一位厨师对于美食始终不变的极致热情和辛勤付出。在这个艰难的行业中,始终怀抱对以美食影响世界的的初心或梦想而前行。作为致力于以美食改变世界的
5J Cinco Jotas与全球/亚洲50最佳餐厅的合作由来已久,作为活动最主要的赞助商之一,我们为能够与这些身处金字塔顶尖的名厨们同行,牵手而感到自豪。

与名厨们一样,5J Cinco Jotas终其一生都致力于以美食改变世界。作为西班牙顶级火腿品牌,5J所展现的不仅仅是以纯天然橡树果为食土生土长的100%纯种伊比利亚黑毛猪 ,更体现了西班牙珍贵稀有的特色文化产物。当天,在颁奖典礼现场,5J Cinco Jotas以其具备独特风味和香气的顶级火腿招待来自全球的餐饮业翘楚们,共享属于他们的荣耀时刻。

 

来自上海,号称全世界第一感官餐厅的紫外线by Paul Pairet荣获The Art of Hospitality Award 2018.说它是上海最神奇的餐厅之一也不为过。没有人知道餐厅具体位置在哪里,每天仅招待一桌(10人)晚宴,食客需要提前在官网预约,并在用餐当晚在外滩18号集合,再有专程的大巴带领顾客们到达目的地。

素有“白松露之王”称号的米其林三星名厨Umberto Bombana是2017年DinersClub®终身成就奖的得主。

除了丰盛的火腿供嘉宾们享用,5J还精心设计了一面别具特色的照片墙,记录颁奖典礼的每一个精彩瞬间。当晚,亚洲50最佳餐厅的评委Crystyl Mo成为了现场5J Cinco Jotas的幸运 儿,获得一整条5J 100%伊比利亚黑猪火腿作为奖品。

星厨迭起,交织盛事高潮
今年上榜的餐厅中,涵盖了26个国家和地区;其中包括了八间新入围餐厅,及两间重新上榜餐厅,反映了亚洲饮食界持续冒起新颖而优秀的料理2018年名单上 的50间餐厅以及个人奖得奖者都努力追求卓越。最令人兴奋的无疑是以Gaggan Anand命名的曼谷餐厅连续四年荣登亚洲50最佳餐厅第一位。

亚洲50最佳餐厅隆重宣布来自台湾的着名主厨,新加坡餐厅André及台北Raw之创办人AndréChiang荣获2018年The DinersClub®终身成就奖(亚洲)。作为首个得到该奖的华裔厨师,亚洲 50最佳餐厅编辑William Drew指出:AndréChiang绝对是世界上最备受尊敬,出色及成功的厨师之一,他荣获The DinersClub®终身成就奖(亚洲)可实实至名归。

亚洲50强2018年最佳
亚洲50最佳餐厅完整榜单

1-10

1. GAGGAN,曼谷
2. DEN,东京
3. 东京FLORILEGE
4. 曼谷苏林
5. ODETTE,新加坡
6. 东京NARISAWA
7. AMBER,香港
8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET,上海
9. 东京NIHONRYORI RYUGIN
10. NAHM,曼谷

11-20

11. MINGLES,首尔
12. BURNT ENDS,新加坡
13. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA,香港
14. LE DEU,曼谷
15. RAW,台北
16. TA VIE,香港
17. LA CIME,大阪
18.台北MUME
19.印度ACCENT,新德里
20.东京L'EFFERVESCENCE

20-50

21.巴厘岛LOCAVORE
22.大班楼,香港
23. WAKU GHIN,新加坡
龙香港,香港
25.科伦坡部门
26.真西克,首尔
27.东京SUSHI SAITO
28. IL RISTORANTE LUCA FANTIN
29. L. AMIS,新加坡
30. 福和慧,上海
31. 粘贴
32. NEIGHBORHOOD,香港
33. EAT ME,曼谷
34. HAJIME,大阪
35. JADE DRAGON,澳门
36. CORNER HOUSE,新加坡
37. BO.LAN,曼谷
38. QUINTESSENCE,东京
39. 曼谷ISSAYA SIAMESE CLUB
40. BELON,香港
41. 罗宁,香港
42. TOCTOC
43.曼谷SATHORN住宅的餐厅
44. JAAN,新加坡
45. NIHONBASHI,科伦坡
46. CAPRICE
47. 隆丘
48. LE MAISON DE LA NATURE GOH
49. WASABI BY MORIMOTO,孟买
50. WHITEGRASS