18

May
2018
夏至未至,我能想象到关于吃的美好都在这份5J菜单里

夏至未至,我能想象到关于吃的美好都在这份5J菜单里

享受好天气的拍档不该只有书和咖啡,还要加上5J 100%伊比利亚黑猪火腿才对。

天气回暖之后,似乎连生活节奏也有了自己的意识,想要慢一点,再慢一点...静静享受好天气的拍档不该只有书和咖啡,还要加上5J 100%伊比利亚黑猪火腿才对。

我们为大家精心准备了以5J火腿入食的精致的菜、主食以及汤,即使一人食,也有值得期待的惊喜,让你一秒就惬意地融入西班牙的生活。现在就来学习一下吧!

5J火腿配茄子塔

MILLE FEUILLE OF AUBERGINE WITH SLICED CINCO JOTAS HAM

制作难度:★☆☆☆☆(1星)

食材(4人份):5J 火腿-200g

茄子-1颗

Payoyo牌奶酪-50g

番茄干-40g

香蒜酱的调制:

罗勒-15g

松子 -25g

磨碎伊迪阿扎巴尔芝士-25g

橄榄油-100g

水-50g

大蒜-1瓣

盐-适量

 

制作方法:

茄子的制作

1.将茄子切成圆片后,在表面铺上盐,置于托盘架子上,为了茄子脱去多余的水分和

苦味;

2.脱水后,将茄子片放入平底锅,两面煎至略微金黄,装盘备用;

香蒜酱的调制:

3.在研钵或者搅拌机中加入所有配料,直至磨成均匀的酱汁;

 

结尾装盘:

4.将茄子,番茄,奶酪Payoyo和切片伊比利亚5J火腿叠成塔状并用木棒穿插固定 ,直至获得想要的形状。

5.将其放入烤箱中,180度烤制5分钟;

6.烤制完成后,摆盘, 倒上调制好的香蒜汁;

7.最后在茄子塔顶部佐以 一片5J100%伊比利亚黑猪火腿片。

伊比利亚奶油饭

CREAMY IBERIAN BOMBA (SHORT-GRAIN RICE)

制作难度:★★☆☆☆(2星)

食材(4人份): 5J火腿丁-100g

火腿高汤的准备:火腿骨头-2kg

水-4L

饭的准备:圆粒大米-400g

蒜-3片

嫩洋葱-1颗

野芦笋-1颗

黄油-适量

5J火腿丁-100g

白葡萄酒-100ml

橄榄油-适量

藏红花-少量

盐-适量

 

制作方法:

高汤的制作:

1.在一口锅中放入水和火腿骨头(剔除了肉的),煮至水量只剩一半,过滤后,取高

汤保存;

米饭的制作:

2.在一个砂锅中放入蒜末、嫩洋葱、两勺橄榄油和适量的盐。

3.煮开后,加入白葡萄酒,继续煮至酒量减少;

4.加入米,一起煨制;

5.之后加入米的两倍量的火腿骨头烹制的高汤,并放入藏红花;

6.小火煨制,中途加入嫩芦笋,慢慢搅动;

 

结尾装盘:

7.煮至高汤收汁时,将砂锅端离灶台

8.加入黄油和5J火腿丁,搅拌均匀后,一道美食即完成。

南瓜汤配火腿

CREMADE CALABAZA CON DADOS DE JAMÓN 

 

制作难度:★☆☆☆☆(1星)

食材(4人份):伊比利亚5J火腿-200g

南瓜-500g

洋葱-100g

黄油-40g

橄榄油-50ml

1升 火腿浓汤-1L

辣椒粉-微量

肉豆蔻-若干

盐-若干

鹌鹑蛋-4枚

 

制作方法:

汤的制作:

1.南瓜去皮切成馓子大小的方块;

2.在一个锅里,用黄油炒制洋葱,加入切块的南瓜;

3.慢慢翻炒至金黄色,加辣椒粉和肉豆蔻,并加入火腿高汤;

4.煮30分钟。煮熟后,打碎,过滤并放入盐;

 

结尾摆盘:.

6.将热汤盛入一个深盘子中,撒上伊比利亚5J火腿的火腿丁;

6.并按照每人一个的分量放入煎烤过的鹌鹑蛋。

 

菜单看着是不是很简单?是时候展现你隐藏的厨艺技能啦!点击“阅读原文”前往5J Cinco Jotas天猫旗舰店选购真正的100%伊比利亚黑猪火腿吧!即使只是用来作为午后单吃的休闲小食,也是绝妙的选择!